Smyth de Chicago encabeza la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Norteamérica 2026

San Juan- Nueva Orleans fue el epicentro de la gastronomía este jueves cuando los North America’s 50 Best Restaurants 2026, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, coronaron a Smyth de Chicago como el mejor restaurante del continente. La ceremonia, celebrada en el Sheraton New Orleans Hotel, reunió a las figuras más destacadas del mundo culinario para la segunda edición de este reconocimiento.

Smyth, liderado por los chefs John Shields y Karen Urie Shields, escaló desde el cuarto lugar en 2025 hasta conquistar el primer puesto. Su propuesta se sustenta en una red íntima de productores y proveedores locales que convierten los ingredientes de temporada en una experiencia de degustación en constante evolución. En segundo lugar se ubicó Eight, de Calgary, Canadá, seguido por Restaurant Pearl Morissette, de Lincoln, Ontario, en el tercer puesto.

La lista de este año abarca 20 ciudades e incluye 36 restaurantes estadounidenses y 14 canadienses, con 18 nuevos establecimientos que se incorporan por primera vez.

Entre los premios especiales de la noche, el legendario chef Emeril Lagasse de Emeril’s en Nueva Orleans recibió el SevenRooms Icon Award, reconocimiento a una trayectoria que definió la cocina americana contemporánea. La chef pastelera Eunji Lee de Lysée en Nueva York se alzó con el North America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por Valrhona, mientras que el sumiller Aldo Sohm de Le Bernardin y Aldo Sohm Wine Bar en Nueva York fue galardonado con el North America’s Best Sommelier Award, patrocinado por Vik.

Corey Lee de Benu en San Francisco ganó el Estrella Damm Chefs’ Choice Award, votado por sus propios pares de la industria. Atelier Crenn, también en San Francisco, recibió el Sustainable Restaurant Award por su compromiso con la sostenibilidad. Mashama Bailey de The Grey en Savannah fue reconocida con el North America’s Best Female Chef Award.

En la categoría de ascenso, Albi en Washington D.C. se llevó el Highest Climber Award, patrocinado por Lee Kum Kee, mientras que Eight en Calgary —además de su segundo lugar en la lista general— conquistó el Highest New Entry Award como el nuevo establecimiento mejor posicionado.

John ‘The Bajan Farmer’ Jones recibió el Champions of Change Award, patrocinado por illycaffè; Restaurant Pearl Morissette se llevó el Art of Hospitality Award; y Wildweed en Cincinnati fue seleccionado con el One To Watch Award.

«La segunda edición de North America’s 50 Best Restaurants celebra la diversidad, la creatividad y la excelencia que definen la escena gastronómica de la región», destacó Faye Huggett, directora de Comunidad de North America’s 50 Best Restaurants.

La lista completa del 1 al 50 está disponible en www.theworlds50best.com/northamerica.