Presentan “Tres Senderos”: un vino que une gastronomía, arte y vinicultura

San Juan– Tres de los chefs más influyentes de la escena culinaria puertorriqueña —Xavier Pacheco, René Marichal y Raúl Correa— se unieron al reconocido artista plástico Alexis Díaz para lanzar “Tres Senderos”, una edición limitada de vino que fusiona el arte, la gastronomía y la vinicultura en una experiencia multisensorial.

El vino proviene de Paso Robles, California, una región reconocida por sus suelos ricos y microclimas ideales para cultivos de uvas de alta calidad. Se trata de un blend tinto compuesto por 63% Petit Syrah, 20% Cabernet Sauvignon y 17% Petit Verdot, curado durante 18 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado: un vino elegante, complejo y maduro, con notas de frutas negras, chocolate oscuro, especias y un final prolongado.

“El vino ‘Tres Senderos’ es una celebración de lo que ocurre cuando se cruzan caminos. Cada uno trajo su lenguaje: el vino, la cocina, el arte, y juntos encontramos una voz común”, destacó el chef Raúl Correa.

En términos culinarios, el chef René Marichal explicó que este vino marida perfectamente con carnes como cordero, cerdo y filete de res, así como platos vegetarianos como pasta de setas, berenjena asada con tahini y raviolis de pana. También combina con quesos curados como manchego, comté y pecorino, y postres como tartaletas de frutos secos o casquitos de guayaba con queso del país.

La etiqueta, diseñada por Alexis Díaz, convierte cada botella en una pieza de arte. La ilustración representa los tres caminos —gastronomía, arte y vino— como una fusión simbólica de tierra, fuego e imaginación.

“Fue un verdadero cruce de sensibilidades donde el arte y la gastronomía se encontraron para contar una historia en una sola botella”, expresó el artista.

Distribuido por Aficionados Wine & Spirits Inc., Tres Senderos estará disponible en cantidades limitadas en restaurantes seleccionados y tiendas especializadas en Puerto Rico.

“Este es uno de muchos proyectos que tenemos este año. Seguimos agradecidos del respaldo de los amantes de la gastronomía creativa”, concluyó el chef Xavier Pacheco.